爆味排骨肉小地锅是徐州食亿业餐饮管理有限公司与徐州1818美食城管理有限公司2017年合力打造的地锅先导品牌！徐州传统地锅大多为土灶，柴火烧，发源于一千年前的微山湖船家之上，作为徐州美食的代表，深受广大食客欢迎。而爆味小地锅从根本上解决了徐州地锅难登大雅之堂的的问题，制作之时无油烟、无异味，绿色环保易操作，只要等待三分钟，通常需要半个小时加工时间的美味地锅就可以上桌了。
别小看这小地锅，短短三分钟制作过程中，蕴含了现代科学烹饪技术，这里有着一个男人对徐州地锅三年的情结，倾注着将徐州传统美食申请专利的传奇。“我这爆味小地锅，从炉子到锅子都是申请了国家专利的，我和我的技术团队整整研究了三年”小地锅创始人邱总自豪的介绍着。果然，这小地锅的炉子呈圆形，凹陷进去，恰好可以放入特制的小地锅，严丝合缝，再通过电加热技术，迅速让锅底与食材沸腾，再趁热贴上玉米饼。
小地锅特殊的钢材，让它导热性能优佳，又不会让任何食材粘锅，饼子贴上去，紧紧的贴满锅壁，却又不会难以夹取，在地锅烹制的过程中，还可以释放对人体有益的微量元素，不得不说，爆味小地锅改变了徐州地锅的发展史，让地锅可以在任何时间，任何地点都可以方便快捷的品尝到。地锅，也可以走向世界，成为快时尚餐饮的代表。